2012年10月4日木曜日

黄玉 ぶどう

黄玉(おうぎょく)と言う名のぶどうのジャムを頼まれました。
無加糖でもできましたが 今回は少々加糖したいと言うことで 種子島の粗糖を使って仕上げました。見てくださいこのぶどう きれいですね。 種が入っていません。 もちろんジャムにするために 僕は加熱するので この色はもう少し黄茶系の色になってしまいます。
柔らかな味のジャムになりました。
村一農園さんから販売されます。